头条 图片 本地 时事 原创 直播 专题 爱心 零距离问政 我们相亲吧 电子报刊 西江月 网站建设 广告价目 公告
您的位置:梧州零距离网>> 美食频道 >>正文
     
心里有河粉梦的老板,做出来的河粉一定不会差
2019-07-22 16:00    梧州美食江湖   

前段时间,刺猬姐为了考摩托车驾照,早上6点半就跑去训练场练习(摩托车科目二考了3次才考过,泪目)。

图片来源于网络

在去训练场的路上,刺猬姐想起练车时教练提过的“明仔老友粉”,这家粉店以前开在文澜路原梧州高中(现市第一中学高中部)附近,后来搬到了新兴三路梧州广播电视台附近,至今已经开了十年之久,平日人气十足,于是刺猬姐决定顺道试试。

没想到不试则已,一试就扼腕不已。为啥十年前的自己,不仅缺少发现美的眼睛,还缺少发现美味的舌头呢?

这位大叔是明仔老友粉店的常客,特别喜欢吃这里的炒粉。

粉一端上来,我就被眼前的粉汤颜色吸引了。汤底颜色浓郁,喝一口,就有一股很醇厚的骨头香味。浸泡在如此鲜浓的汤水中,原味的河粉是最好的味道携带者,只要吸溜一口河粉,嘴里就有这几种味道:一分河粉自带的米香味+一分豆豉蒜头香味+三分肉料的鲜香味+五分骨香味=十分的美味。

汤底颜色浓郁。

刺猬姐来的时候,就跟老板娘关姐聊了起来。

2008年关姐与丈夫明仔在文澜路开了这家粉店,三年前因为种种原因,搬到了现在这个位置。

粉肠炒粉

看着眼前这个手脚麻利在店里忙活的关姐,你压根就想不到,她曾经做了7年的会计,而丈夫明仔是清远人,原来是做空调安装的,夫妻两人都不是做餐饮出身的,到底什么的原因让夫妻俩放弃原来的工作,投身于饮食行业?

原来,关姐平日很喜欢在家研究美食,最重要的是,在她的心里,一直有一个河粉梦:“跟做餐饮相比,会计这份工作真是比较轻松,但我从小就很喜欢吃河粉,觉得有一家属于自己的河粉店会很开心。所以我和爱人就决定自己开一家粉店,做自己想做出的味道。”

牛肉老友粉

关姐很认真地告诉刺猬姐:“除了盐、糖、味精、鸡精等常用的调味料,我们熬制的汤水里不会放其他的食品添加剂。窝粉最重要的是肉新鲜、汤够味,我们的汤是用猪骨与牛骨一起熬上几个小时的,因为我觉得只用猪骨熬汤会太清淡,所以加上牛骨,两者中和,这味道就刚刚好。”

吃货“小君君”:这家粉店满载了我许多回忆,以前我在中学读书,就经常吃这家粉店,后来我在新兴三路上班,没想到它也搬到这来了,所以经常会来这里吃河粉,我特别喜欢这家店的汤粉,够浓够香,炒粉也相当不错。

营业时间:6点30分至15点

营业地址:新兴三路79号恒安小区8号楼下商铺

总策划:刘CEO

推广:吴掌柜

文字:刺猬姐

编辑:冼静

梧州零距离客户端

 
 
我也来说两句 0条评论 | 查看评论
 
 
会员登录名: 密码: 匿名发表
留言内容:
 
梧州日报社 版权所有 ? 2009-2021 All Rights Reserved.
桂ICP备08001990号 梧公网安备:45040000045号 广西壮族自治区互联网新闻信息服务备案许可证号:4510420100001
梧州零距离网版权与免责声明:凡本网注明“来源:梧州零距离网”的所有作品,任何媒体转载须注明出处,违者本网将追究其相关法律责任。
凡本网注明“来源:XXX(非梧州零距离网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
真钱二八杠